Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Правильное питание - залог здорового будущего

06.08.2016, 22:31      Новости Канска

О том, какие мифы о еде приходится развенчивать, почему не обязательно записываться в элитный спортзал, чтобы сбросить вес, и каков рецепт «правильного» ужина, мы поговорили с врачом-диетологом Ольгой Цимбаловой.

В Красноярске и Красноярском крае стартовали Дни здорового питания. В одном месте и в одно время Красноярский краевой центр медицинской профилактики собирает на одной площадке медиков, производителей здорового питания и экспертов в области диетологии. Пришедшие на мероприятие могут проверить уровень глюкозы и холестерина в крови, процентное соотношение воды, мышечной и жировой ткани в организме, а также продегустировать продукты здорового питания от местных производителей и послушать лекцию диетолога Ольги Цимбаловой. Дни здорового питания будут проходить в течение лета-2016 в ряде городов края. Мы спросили у Ольги Цимбаловой, какие мифы о еде приходится чаще всего развенчивать и как сделать свое питание здоровым.

Ольга Владиславовна, какие вопросы чаще всего вам задают на Днях здоровья?

- Их можно поделить на четыре группы: о холестерине, обезжиренных молочных продуктах, витамине D и клетчатке. Некоторые очень удивляются, узнав, что холестерин в продуктах не влияет напрямую на уровень холестерина в крови, что куриные яйца не повышают уровень холестерина в крови. Он повышается за счет избыточного потребления простых углеводов (сахара) и трансжиров (продукты, приготовленные во фритюре и методом копчения, а также маргарин). А вот колбаса вредна для организма входящими в ее состав нитратами и нитритами (усилителями вкуса и фиксаторами окраски) они в соединении с белком образуют нитрозамины - канцерогенные соединения, вызывающие онкологические заболевания. Многие как огня боятся сала - мол, калорийное очень. Да, много его употреблять не рекомендуется, но! Жарить лучше либо на сале, либо на топленом сливочном масле, либо на рафинированном оливковом. Дело в том, что это все насыщенные жиры, при повышении температуры они не превращаются в трансжиры. Нерафинированые масла - только в салаты, нагревать их нельзя.

Что касается обезжиренных молочных продуктов - это миф, что они полезнее. В молоке (мы говорим сейчас, конечно, о настоящем, цельном молоке) содержится натуральный молочный жир, витамин D. Этого витамина также много в рыбе и желтке яйца. А он очень нужен, и жителям Сибири его остро не хватает. Даже летом солнца в нашем регионе недостаточно для выработки нужного количества этого витамина!

Нехватка пищевых волокон зимой в еде - еще один распространенный вопрос. Многие знают, что полезнее употреблять сезонные овощи, а не привезенные издалека и напичканные химией. В зимнее время клетчатку можно получать из отрубей, проростков, а также бобовых, белокочанной капусты, дайкона и прочих овощей с длительным сроком хранения.

Как меняются пищевые привычки красноярцев в сравнении с тем, что было несколько лет назад?

- Недавно изучала данные Красноярскстата. По их подсчетам, наши пищевые привычки из года в год меняются не сильно. Мы как ели мало овощей, так и едим мало, и необходимую норму в 400 граммов в день, не считая картофеля, не выбираем. Больше однако стали есть рыбы, но, думаю, это лишь за счет северных районов края. Но я замечаю, что все чаще люди, особенно в возрастной группе 35-40 лет, следуют принципам правильного питания и рассматривают их как фактор здорового старения, здорового будущего. При этом, и сами правильного питания придерживаются, и становятся источником хороших пищевых привычек в семье. Быть здоровым сейчас становится модно. И это очень радует.

- Можно ли избавиться от лишнего веса только лишь придерживаясь правильного питания, без походов в спортзал?

- Потерять вес можно, но какой ценой? Уходить будут жир и мышцы - пятьдесят на пятьдесят. Основная масса жирных кислот используется мышцей при физической нагрузке и после нее. И еще один момент: без двигательной активности кальций не усваивается организмом. Поэтому физическая нагрузка нужна и важна. При этом совершенно не обязательно покупать самый дорогой абонемент в спортзал. Достаточно просто ежедневных пеших прогулок: минимальная необходимая нагрузка составляет 10 тысяч шагов в день. Это примерно полчаса ходьбы. Очень полезны в качестве физической нагрузки танцы, особенно их рекомендуют людям старшего возраста.

Поправьте меня, если я не права, но лишние калории мы в основном набираем за счет «неправильного» ужина. Приходишь с работы, на скорую руку что-то готовишь, наедаешься. Чем посоветуете ужинать?

- Лучше, если ужин будет белковым: мясо, курица или рыба, но не жареные, а запеченные или тушеные. Плюс овощи: салат из свежих овощей с небольшим количеством растительного масла или овощное рагу. Либо можно углеводы, но с низким гликемическим индексом (перловку, гречку) с тушеными овощами или салатом. При белковом ужине не забывайте, что организму надо дать хотя бы три часа до сна, чтобы еда усвоилась и желудок не работал в «ночную» смену. Вообще же, проблему «пришел домой и с голодухи объелся» решить довольно легко: заведите привычку держать на рабочем месте то, чем можно без вреда перекусить между обедом и ужином: орехи, сушеные финики, кисломолочные продукты. Есть их, конечно, надо в меру: двух-трех фиников и горсти орешков достаточно, чтобы спокойно продержаться до ужина и не наброситься на что-нибудь вредное по дороге домой.

Подготовлено пресс-службой Красноярского краевого Центра медицинской профилактики.
Источник: www.kvgazeta.ru
 Читайте также:

Соревнования по плаванию, посвященные Дню защиты детей

В первый летний выходной 3 июня в 25-метровом бассейне спорткомплекса «Дельфин» прошло мероприятие, подводящее итоги завершившегося учебного года. На голубые дорожки вышли дети 2004 года рождения и младше. Всего 141 спортсмен. Самые юные участники в возрасте семи-девяти лет состя..

Школьник помог раскрыть преступление

Выпускник 9 класса помог задержать преступника по горячим следам. Владислав Маслов оказался свидетелем кражи и самостоятельно пытался задержать похитителя, но тот скрылся. Школьник рассказал сотрудникам уголовного розыска об увиденном, описал приметы подозреваемого и по..

Состоялся V этап Спартакиады «Наши дети»

19 мая на открытой игровой площадке спортивного комплекса «Дельфин» состоялся Vэтап Спартакиады «Наши дети», где ребята состязались в таком виде программы, как флорбол. В соревновании приняли участие следующие команды - МАОУ Гимназия № 1, МБОУ СОШ № 19 и КГКУ «Канский детский ..

Стартовал зональный фестиваль прикладного искусства

В выставочном зале открылась экспозиция работ, которые создали своими руками участники фестиваля "Русь мастеровая": работники образования и ветераны педагогического труда. Мягкие и развивающие игрушки поделки из бисера, фотографии, вышитые и написанные на холсте картины..

Второе место в Бограде

13 и 14 мая в селе Боград в Республике Хакасия проходил открытый турнир по армейскому рукопашному бою памяти Героя Советского Союза Л.П. Сибирякова на призы главы Боградского района. На соревнованиях выступили более 120 спортсменов. Всего 11 команд из Республики Хакасия..

Специалисты Централизованной библиотечной системы г. Канска приняли участие во Всероссийском библиотечном конгрессе: XXII Ежегодная Конференция РБА

14—19 мая 2017 года в Красноярске состоялся Всероссийский библиотечный конгресс: XXII Ежегодная Конференция Российской библиотечной ассоциации. Крупнейшее событие года всероссийского масштаба в библиотечной сфере было посвящено теме «Роль библиотек в культурной политике ..

В Канске прошло первенство Красноярского края по спортивной акробатике

С 5 по 7 мая в спортивном зале МБУ ДО ДЮСШ города Канска прошло открытое первенство Красноярского края по спортивной акробатике среди юношей и девушек (7-18 лет). Соревнования проводились с целью развития спортивной акробатики в Красноярском крае. Организаторами ..

День комплексиста прошел в Канске

22 апреля город Канск второй раз принимал соревнования по плаванию «День комплексиста» категории «Мастерс». Подобные турниры, организованные Федерацией плавания Красноярского края и клубом «Енисей-Мастерс», проходят в течение года во всех городах нашего региона, где культивиру..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство